主料:
去芯干莲子，500g白糖，
150g，
麦芽糖，
70g，
玉米油，
160g
辅料:
水适量纯正白莲蓉的做法步骤
1.去芯白莲子洗净，用水泡2-3小时。
2.把莲子扳开，挑漏网的莲子芯。（这一步一定要仔细做，莲子芯苦，会影响口感。）
3.把弄好的莲子放入电压力锅，注入清水，水量高于莲子1个手指节。
4.按豆/蹄筋键开煮，自然排气后就可以打开盖子了。
5.用手提搅拌机（hand blender）把莲子搅拌至没颗粒。
6.倒入不粘锅，放入白糖和，麦芽糖和1/3的油。一开始可以中大火炒，要不停搅拌，防止糊锅。
7.炒到第一次油完全被吸收，莲子糊稍稠，可以看到纹路时，再倒入1/3玉米油，继续炒至油完全被吸收。
8.继续炒至浓稠，倒入剩余的油炒。（油要分三次放，每次完全吸收后才能再放。）
9.炒至还有点沾铲，这个程度可以做包子了，做月饼还得再炒干些。。
10.炒至馅料抱团，不粘锅不粘铲就可以了。
11.表面贴上保鲜膜放凉就可以用了。非常细腻。
TAGS：
甜品 其他菜系 白糖
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 叮当猫豆沙麻薯包的做法,叮当猫豆沙麻薯包怎么做,叮当猫的包,叮当猫包包,叮当猫麻辣烫,叮当 豆沙包
下一篇： 香橙布丁的做法,香橙布丁怎么做,香橙布丁怎么做?,香橙布丁的简单做法,香橙布丁蛋糕,香橙布丁头像真人
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
